Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Rettich
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Allgäuer Emmentaler
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Öl
Rettich, geschälte gekochte Kartoffeln, Zwiebeln und Allgäuer Emmentaler grob raspeln.
Mit Eiern und Mehl mischen und salzen. In reichlich heißem Öl in der Pfanne knusprig ausbacken.
Quelle: schifferstadt.de/tourismus/schifferstadt-erleben/rund-um-den-rettich/rettichrezepte/