Rettichauflauf mit Speck
- 500 g Kartoffeln
- 500 g schwarzer Rettich
- 300 g magerer Räucherspeck
- ¼ l Fleischbrühe
- ½ TL Majoran
- 1 Prise Basilikum
- 70 g Butter
Kartoffeln und schwarzen Rettich schälen, in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Räucherspeck in die gebutterte Auflaufform legen. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
Fleischbrühe mit Majoran und Basilikum mischen und darüber gießen.
Butter in Flöckchen draufsetzen und bei 230 Grad 50-60 Minuten im Backofen backen.
Quelle: schifferstadt.de/tourismus/schifferstadt-erleben/rund-um-den-rettich/rettichrezepte/