Tolle Rettichrezepte

Faster gehts nicht! Ein Rettich wird sorgfältig gewaschen und geputzt. Er wird aus der Hand gegessen, wobei der vor jedem Biss in Salz „gedunkt“ wird. Wenn es sich um einen...Hier weiterlesen

5 Rettiche 1 EL Öl 2 EL Essig Schnittlauch Salz und PfefferDie Rettiche waschen, schaben und in Scheiben schneiden, einsalzen und fünf Minuten ziehen lassen. Aus den übrigen Zutaten eine...Hier weiterlesen

200 g weißer Rettich 4 Radieschen 1 Prise Salz 1 Bund Schnittlauch 250 g Leberkäse (in Scheiben) 1 Apfel 1 Tl scharfer Senf 2 Tl süßer Senf 0,5 Tl Kurkuma...Hier weiterlesen

Zutaten für 4 Personen: 2 große, weiße Schifferstadter Rettiche Salz, feingemahlener Pfeffer 1 EL Essig, 1 Prise Zucker, 3 EL Öl Sahne Schnittlauch fein geschnitten Die Rettiche waschen und dünn...Hier weiterlesen

5 Rettiche 2 EL Öl 2 EL Essig Schnittlauch Salz und Pfeffer ½ Tasse saurer Rahm Die Rettiche waschen, schaben und raspeln. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch eine...Hier weiterlesen

Man nehme einen großen Rettich, befreie ihn von Wurzeln und Fasern und wasche ihn gut ab. Dann legt man ihn auf ein Holzbrett und hält ihn mit der linken Hand...Hier weiterlesen

Rettichauflauf mit Speck 500 g Kartoffeln 500 g schwarzer Rettich 300 g magerer Räucherspeck ¼ l Fleischbrühe ½ TL Majoran 1 Prise Basilikum 70 g Butter   Kartoffeln und schwarzen...Hier weiterlesen

Zutaten für 4 Personen: 500 g Rettich 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 200 g Allgäuer Emmentaler 2 Eier 2 EL Mehl Öl Rettich, geschälte gekochte Kartoffeln, Zwiebeln und Allgäuer Emmentaler...Hier weiterlesen

Zutaten für 4 Personen: 250 g Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brunnenkresse, Sauerampfer, Rauke, Wiesenschaumkraut, Huflattich, Kapuzinerkresse) 1 Bund Radieschen 1 Schalotte 4 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl 2 EL Weißweinessig Honig, Salz...Hier weiterlesen